冰箱门常常是边想边开，冷气和灯光一起涌出来，人还在货架之间来回找。每次只觉得多站几秒无所谓，电和食物的温度变化都看不见，所以这一停顿很少被算进做饭的步骤。门开着，菜单才开始在脑子里成形。
手放到门把上时先停住，在心里说清要拿的那样东西，比如早上的牛奶或晚饭的青菜。打开后直奔那一格，取出就关，不靠在门边现想今晚吃什么。想改主意，就先把门带上再想。
开门的每一秒都在让冷空气换成室温。反复翻找会让靠近门的食物温度起伏，酸奶和剩菜更容易在密封不严时变质。先想好，是把开门压成一次伸手的长度，而不是一次浏览。
为了少开门而一次抱出五六样，台面上放很久才放回，食物在外面待得更久。把清单写成不能改的死命令，临时想加一根葱也不允许，也不必要。一次拿定了的那样，其余的留在关上的门后面。
冰箱侧边可以贴一张常用位置的小纸条，眼熟之后再撕掉。做饭前列三个词，打开冰箱只执行这三样。脑子里一出现还要不要别的，手就先把门带上。纸条只在不熟的时候用，熟了就靠位置记忆。
听门轴响的次数，也看门边食物有没有反复结一层薄霜又化掉。取物时不再对着灯发呆，压缩机也不再频繁启动，这个停顿就有效。能在开门前说出要拿的名字，说明冷气没有白跑。